Oliver’s Exquisito 1985 – Republique dominicaine – 40%

Exquisito 1985 est réalisé par la célèbre Maison Oliver & Oliver.

Ce “ron artesanal” a vieilli selon la méthode solera, c’est à dire en faisant bénéficier à des rhums plus jeunes la maturité de rhums plus vieux.

La mention de l’année 1985 n’est pas un hasard puisque l’Exquisito 1985 contient des rhums élaborés en 1985, qui sont assemblés avec d’autres rhums ayant entre 15 et 25 ans d’âge.

Le vieillissement ayant lieu dans des fûts de chêne américain.

Du fait de son côté millésimé, ce rhum a été produit en quantité limitée. Il a été récompensé en 2012 par une double médaille d’or au congrès du rhum de Madrid.

Chaque exemplaire est numéroté et la date d’embouteillage est indiquée.

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Description

Le nez est assez équilibré avec la présence d’arômes de vanille, de chêne mais aussi de café torréfié.

En bouche, on retrouve de la douceur avec encore la vanille notamment, avec une finale persistante sur les épices douces.

Un rhum haut de gamme au final très accessible de par sa douceur, qui peut très bien se boire en fin de repas pour accompagner un dessert.

Bouteille de 700 ml livrée dans son écrin bleu aux lettres or.

Informations complémentaires

Poids 100 kg