House of McCallum est une nouvelle série de whiskies créée par le Master Blender et le nouvel embouteilleur indépendant Antony McCallum. Le fondateur de House of McCallum a été directeur des ventes de Hart Brothers et a dirigé la série Chieftains de Ian Macleod. Après 24 années passées dans l’industrie du whisky, Anthony McCallum a créé sa propre entreprise et propose des whiskies sous son propre label, House of McCallum, en tant qu’embouteilleur indépendant. La série The Art Of Whisky est composée d’un blend, de trois single malts et d’un rhum.
Ce rhum exotique tropical est distillé avant de subir une finition en fûts de porto. Un voyage de découverte sensoriel.
Ce rhum n’a pas été élaboré en Ecosse, terre naturellement peu propice à la culture de la canne à sucre, mais dans la Caraïbe.
Puis il a traversé les mers pour son ultime étape d’affinage jusque dans les chais de la Maison House of McCallum, l’une des familles écossaises les plus anciennes.
C’est donc là-bas, en Ecosse, qu’il a bénéficié d’une finition en fûts de Porto Ruby.
La bouteille qui contient le fruit de cette alchimie est ornée d’une étiquette représentant un magnifique tableau de l’artiste Gordon Mitchell, illustrant ce thème du voyage.
On reconnaîtra au nez des parfums de café et de caramel, relevés par une pointe d’anis. En bouche, une grande sucrosité, sous toutes ses formes : marmelade, mûre cuite et sucre flambé introduisent une finale qui se déploie sur des notes de zeste de citron.
Nez : Café, caramel, anis.
Bouche : Marmelade, mures cuites, sucre flambé.
Finale : Douce, fruitée, zeste de citron.
| Poids | 100 kg |
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