Wemyss Malts Spice King 12 ans est une édition limitée de Wemyss Malts qui marie des whiskies de malt des Highlands et d’Islay. Embouteillé à 52 % sans filtration à froid, ce blended malt joue sur le contraste entre agrumes, épices et fumée herbacée. La maison annonce une production limitée à 5 000 bouteilles.
L’histoire de Wemyss Malts
Wemyss Malts est une maison familiale écossaise d’assemblage de whiskies, fondée par William et Isabella Wemyss en 2005. Ses racines sont liées au château de Wemyss, sur la côte est de l’Écosse. La maison s’appuie sur son expérience de l’assemblage et sur la sélection de fûts pour créer des whiskies aux profils aromatiques distincts. Isabella Wemyss dirige le travail d’assemblage.
Élaboration et caractéristiques
Cette édition limitée est un blended malt, donc un assemblage de whiskies de malt. Elle porte la mention d’âge de 12 ans et le nom Highland & Islay. Le degré de 52 % et l’absence de filtration à froid préservent un profil intense.
Nez : agrumes citronnés, fondant sucré, fraise, biscuits à la crème et gâteau au citron.
Bouche : pomme acidulée, malt, poivre et fumée d’herbes aromatiques comme la lavande, le romarin et le thym.
Finale : poivre blanc et fumée végétale persistante.
Récompense:
Spice King Highland & Islay a reçu une médaille d’or au Scotch Whisky Masters 2021.
Bouteille de 70 cl.
| Poids | 2,1 kg |
|---|
