Le Taragawa Bourbon Cask est un rhum de mélasse produit sur l’île de Miyakojima, dans l’archipel d’Okinawa au Japon, par la distillerie Taragawa.
Cette distillerie familiale, reconnue pour la production de saké depuis plus de 70 ans, s’est lancée dans la fabrication de rhum en 2018.
Le rhum est issu d’une double distillation rigoureuse réalisée dans un alambic hybride : la première distillation se fait sous vide afin de préserver les arômes délicats, tandis que la seconde se déroule en conditions classiques pour développer des arômes purs et frais.
La double distillation influence fortement le profil aromatique d’un spiritueux en permettant d’obtenir un alcool plus pur, raffiné et riche en arômes.
Le rhum vieillit ensuite 5 mois en fûts de bourbon sous un climat tropical qui lui apporte des notes vanillées et épicées caractéristiques.
Ce rhum Taragawa Bourbon Cask est représentatif de l’approche japonaise mêlant tradition et innovation, offrant un spiritueux fruité, épicé, rond et complexe.
Nez : Frais et fruité, avec des arômes prononcés de banane et de fruits de la passion
Bouche : Complexe et gourmande, où se mêlent vanille, épices douces, notamment poivre blanc
Finale : Persistante, sur les fruits tropicaux accompagnés d’une touche épicée délicate de poivre blanc
Bouteille de 70 cl avec étui.
| Poids | 2,1 kg |
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