Nez: un caramel au beurre salé, plutôt doux. Il a quelque chose de gourmand et sucré, comme une banane flambée au sucre de canne caramélisé. Passé ce nuage de caramel, le rhum prend un air évident de rhum de Jamaïque, très fruité et tirant même sur la papaye et la banane trop mûre.
Bouche: puissante, incisive, mais aussi bien enrobante, avec des notes furieusement exotiques d’olive et fruits mûrs. L’amande bien épaisse apaise le palais, les fruits exotiques sont fermentés mais pas acides. La banane et la papaye sont écrasées sur un pain d’épices au miel.
Finale: longue, avec une papaye mûre enrobée de boisé.
Bouteille de 70 cl
