NEISSON Profil 62 – Rhum – Martinique – 49.2%

Neisson, la plus petite distillerie de Martinique, est réputée pour son attachement au terroir, la qualité de ses rhums, et son savoir-faire familial transmis depuis 1932.

Ce rhum est une édition limitée à 900 bouteilles.

Issu uniquement de pur jus de canne à sucre, distillé dans une colonne créole Savalle.
Chaque cuvée assemble 4 fûts de 225L, dépotés le 8 juillet 2021 pour la version LMDW 65 ans.
Vieillissement : 12 à 20 mois en fûts neufs de chêne américain, profil de chauffe n°62. Certains lots passent aussi par d’anciens fûts de bourbon.

NEISSON Profil 62 est un rhum agricole ambré complexe, aux notes fraîches et fruitées, marqué par une gourmandise et une grande élégance, disponible en très faible quantité et apprécié des amateurs de rhum pour son équilibre et sa finesse.

Nez: Frais, intense, sucre de canne, citron vert, vanille, notes florales et épicées (mimosa, gingembre confit, menthol, girofle), notes de miel, poire et ananas.

Bouche: Attaque nette, racinaire (gentiane), herbacée (cyprée), citronnée, vanillée. En milieu de bouche : douceur liquoreuse du sucre de canne, fruits exotiques (ananas, litchi, passion).

Finale: Longue, gourmande, crémeuse (flan à la vanille, tarte au lait), notes de vanille bourbon, crème brûlée, citron vert, notes réglissées et florales (miel d’acacia, géranium, verveine).