KORNOG – Whisky breton tourbé – Single malt – 46%
Créée en 1997 et pionnière du whisky français, Celtic Whisky Compagnie (CWCie) est l’une des distilleries les plus titrées de France.
C’est au coeur du Trégor, sur la côte nord de la Bretagne qu’elle a été fondée par deux passionnés Jean et Martine Donnay. Le climat et le fait que la distillerie et les chais sont à quelques mètres de la mer, rendent les Whiskies uniques en France.
Kornog est l’expression classique de ce single malt français élaboré par Celtic Whisky Distillerie. Vieilli en fûts de Bourbon et en bord de mer, Kornog est embouteillé sans faire l’objet d’une coloration artificielle ni d’une filtration à froid. Il affiche alors un titre alcoométrique de 46 % et 50 PPM.
L’étui qui renferme la bouteille de Kornog annonce tout de suite la couleur, en représentant le phare de la Jument battu par les vents. Ce phare mythique se trouve au large de l’île finistérienne d’Ouessant, la plus occidentale des îles bretonnes. Kornog signifie « Occident », et par extension « vent d’Ouest ».
En 2016, Kornog a même reçu le titre convoité de « European Whisky of the Year ».
L’excellence de la production de Kornog réside également dans la maîtrise de la production et le choix des ingrédients utilisés pour sa confection.
La promesse est tenue puisque dès l’ouverture de la bouteille, le nez se trouve saisi par de puissantes notes iodées et d’embruns. Suit rapidement un bouquet d’arômes allant de l’écorce de citron à la cire d’abeille, rehaussé par une délicate touche vanillée.
