La douceur, la richesse et les délicates notes de vanille qui caractérisent les rhums vieux de Centenario se retrouvent dans cet assemblage exceptionnel qui présente un corps particulièrement rond et une très belle maturité. Il est vieilli intégralement dans des fûts de chêne blanc américains selon la méthode Solera propre à la famille Centenario.
La mélasse ainsi récupérée est ensuite mise en fermentation avant d’être doublement distillée. La première distillation est effectuée en colonne, permettant d’atteindre un distillat ‘propre’. La seconde distillation à repasse, permet quant à elle d’obtenir un résultat plus ‘brut’, riche et chargé en arômes.
Le choix des fûts a aussi son importance dans l’élaboration des rhums Centenario : une sélection exclusive de fûts en chêne blanc américain ayant tous préalablement contenu Whisky ou Bourbon.
Cette Reserva de la Familia 18 ans ne trahit pas le profil des rhums Centenario : son profil est doux, riche et délicat. Un 18 ans d’âge doté d’une grande rondeur et d’une maturité très séduisante.
| Poids | 100 kg |
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