WEST CORK Sherry Cask Finished Maritime bottle – Single Malt Whisky – Irlande – 46%

Ce whisky irlandais unique est présenté dans une bouteille, inspirée par les pêcheurs fondateurs de la distillerie West Cork, Ger et Denis McCarthy.
En effet, Ger et Denis ont tous deux été marins sur des chalutiers qui allaient large des côtes de West Cork pendant de nombreuses années avant d’entamer en 2003, un voyage qui a fait de West Cork Distillers la plus grande distillerie indépendante d’Irlande, employant 150 personnes à Skibbereen.

Suite à une conversation avec John O’Connell, le dernier fondateur, ils se sont souvenu des vieux flotteurs de pêche en verre. Les trois fondateurs se sont alors mis à concevoir une bouteille sphérique soufflée sur mesure et fabriquée de main de maître, avec un bec décentré permettant de verser le whisky plus facilement et surtout de rendre hommage à leurs origines.

La production de ce whisky débute par la sélection rigoureuse d’orge irlandaise et son maltage. Le brassage, la fermentation et la double distillation se déroulent ensuite dans des alambics en cuivre traditionnels, apportant au whisky sa douceur et sa complexité. Ce whisky se distingue également par sa finition en fûts de sherry, qui lui confère des arômes riches de fruits secs, de noix et de délicates notes épicées.
La dégustation dévoile un parfum puissant marqué par des arômes d’épices douces, de fruits séchés comme le pruneaux, de vanille et de figue. Ces mêmes touches se décèlent également en bouche avec de puissantes notes d’épices et de fruits secs.