Edition limitée – 2500 bouteilles
Véritable carte blanche laissée à notre Maître de Chai, Erwan Lefebvre, cet Armorik est issu des meilleurs fûts de nos chais. Chaque fût, chaque note aromatique, concourt à cet Armorik Maître de Chai d’une grande complexité et d’un incroyable équilibre.
Sur une inspiration initiale issue des nombreux fûts de vins Français présents dans les chais, notre Maître de Chai a élaboré un Armorik intensément fruité, dans lequel le fruité du distillat le dispute au fruité provenant des fûts de vins. Des fûts de bourbon et de Sherry pour amener gourmandise et douceur, et pour parfaire l’équilibre aromatique, des épices et un léger boisé en provenance des fûts de chêne Français et de Sherry.
Vieillissement : Fûts de vins français
Afin de mettre en valeur l’art de l’assemblage, nous dévoilons la liste des fûts utilisés dans cet assemblage:
Fût 8207 : Savennières 1st fill, distillé en septembre 2017
Fût 8233 : Savennières 1st fill, distillé en octobre 2015
Fût 8293 : Pineau des Charentes 1st fill, distillé en juin 2018
Fût 8392 : Banyuls 1st fill, distillé en mars 2019
Fût 8173 : STR Vinho 1st fill, distillé en janvier 2017
Fût 4305 : Bourbon refill, distillé en décembre 2009
Fût 5265 : Bourbon 1st fill, distillé en aout 2012
Fût 3809: Sherry Oloroso Chêne Espagnol 1st fill, distillé en aout 2014
Fût 3540: Sherry Oloroso Chêne Americain 1st fill, distillé en aout 2014
Fût 3463: Chêne Français 1st fill, distillé en février 2017
Nez : Intense, grande complexité aromatique. Le fruité estival d’Armorik avec ses notes de pêche s’accompagne d’épices et de bois qui apportent de la richesse.
Bouche : Au palais, cet Armorik présente un équilibre entre fraîcheur et gourmandise. La poire fraîche se mêle aux fruits exotiques, avant d’évoluer vers la douceur de la crème vanille.
Finale : Très longue. La finale persiste sur des notes de gelée de coing.
Etui. 700 ml.
| Poids | 2,1 kg |
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