Description
Dégustation:
- Nez : fin, complexe. Derrière un premier rideau de fumée, le premier nez dévoile des notes de noix de coco, de citron confit, d’ananas et surtout une tourbe réglissée et herbacée d’une grande élégance. À l’aération, il devient de plus en plus salin, torréfié (tabac) et balsamique (eucalyptus). Une palette aromatique d’où se dégage une sensation de profonde sérénité.
- Bouche : vive, puissante. Changement de décor tant l’attaque en bouche se montre extrêmement ferme. La fumée et la tourbe sont désormais étroitement imbriquées et donnent naissance à caractère médicinal et pimenté du milieu de bouche. La fin de bouche est résolument saline même si elle est traversée par instants par de nombreux fruits mûrs (raisin, pêche, prune), par de la vanille et par des fruits secs (noix, amande).
- Finale : longue, équilibrée. Délicatement miellée, fleurie (muguet) et aromatique (sauge), elle devient au fur et à mesure croquante à souhait. Des grappes entières de chasselas inondent de leur jus sucré le palais. Avec la même finesse, l’arrière bouche est tendrement réglissée et crémeuse. La rétro olfaction effectue un retour malté et tourbé plein de charme.
Bouteille de 700 ml dans son étui.
