Le nom de cette édition spéciale est tiré d’une légende:
Ancient Islay legend tells of a beautiful Norse goddess Yula, who went in search of her long lost love with an apron full of stones. The stones fell out as she travelled, forming a string of islands and leaving behind a trail of her empty quest. For Yula never did find her love, but perished instead in the treacherous seas surrounding Islay, the last jewel shaped stone to fall from her apron. And it’s here on Islay, which in old Norse means “Yula’s Isle”, that our tragic heroine is buried, her final resting place marked by two standing stones which can still be seen to this day.
Dégustation:
- Couleur : jaune doré soutenu.
- Nez : rond, équilibré. Imaginez des poires William parfumées à la tourbe ! Voilà ce que propose le premier nez. Cependant, il évolue rapidement sur des notes cendrées, fumées et épicées (poivre noir). Plus tard, de nouveaux fruits (prune, mirabelle, pomme) pointent le nez de leurs arômes gourmands. L’ensemble possède un charme certes quelque peu suranné, mais tellement plaisant et rafraîchissant.
- Bouche : nette, onctueuse. L’attaque en bouche est extrêmement florale (lavande, violette). Elle se prolonge sur des notes de confiseries (barbe à papa, bonbon à la réglisse). Le milieu de bouche dévoile une orge maltée délicieusement amère. Du coing et des citrons jaunes procurent beaucoup de jus et de vivacité à l’arrière bouche.
- Finale : longue, soyeuse. Indéniablement marquée par la fumée (Havane en combustion) et par l’iode, elle a complètement changé de registre pour passer du fructose aux sels minéraux. En rétro olfaction, des fleurs capiteuses surgissent du plus profond de la palette gustative et viennent parfumer une tourbe huileuse et grasse. Le verre vide est chocolaté, réglissé, mentholé et bien entendu tourbé.
Livré dans un magnifique étui. Bouteille de 70 cl.
