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SPYTAIL BLACK GINGER RUM 40% – 70cl

Spytail Black Ginger ( rhum des Caraïbes ) est absolument unique, il remet au goût du jour une tradition ancienne.

Il doit sa complexité et son intensité à son vieillissement en compagnie de gingembre frais et d’épices.
Un élevage atypique qui sublime les rhums sélectionnés dans les Antilles françaises. Spytail est un rhum vieux dans lequel du gingembre frais et des épices ont macérés, avec une finition en fût de cognac pour parfaire le tout. Inspirée d’un recette qui remonte au XIXème siècle, cette macération est réalisée à Cognac à partir de rhum importé des Caraïbes.

La belle bouteille, quant à elle, est un hommage à Jules Verne et au Capitaine Nemo.

Catégorie :

Le nez est une grande bouffée de gingembre, avec tout ce que cela peut comporter de poivre et d’agrumes. C’est donc frais mais aussi un peu floral, léger, comme le jus du gingembre. Ce dernier devient de plus en plus confit et sucré. Le côté citronné pourrait également lorgner du côté de la citronnelle.
L’aération insiste plus sur l’aspect poivré, on pense alors d’avantage au gingembre côté épice en poudre. On note également une nuance végétale boisée et fibreuse qui ferait penser à une réglisse un peu mentholée. Le poivre se pare de senteurs orientales et nous emmène en Asie, dans le Sichuan et dans un pré où pousse la citronnelle.

Nez:

gingembre frais, cannelle, pâte d’amande.

Bouche:

vanille, pain d’épice.

Finale:

intense, épicée.

Poids 100 kg