Tout commence en 2016 près de Rennes, à Acigné. Trois amis de longue date — Cédric, Florian et Xavier — décident de bousculer les codes des spiritueux. Leur ambition ? Créer une distillerie 100% biologique, artisanale et totalement indépendante. Breizh’Cool, c’est l’aventure de trois passionnés qui maîtrisent chaque étape, de la fermentation à la mise en bouteille, avec une exigence technique rare et une conscience écologique forte.
Ce Brut d’alambic n’est pas un rhum comme les autres. Titrant à 64,1%, il est embouteillé tel qu’il sort de l’alambic en cuivre. Aucun artifice, aucune réduction, aucun ajout de sucre. C’est la expression la plus pure, la plus brute et la plus honnête du travail du distillateur. Une expérience réservée aux amateurs de sensations fortes et aux puristes.
La Matière Première : Mélasse de canne à sucre certifiée BIO, sourcée avec rigueur (principalement Paraguay) pour son intensité aromatique.
La Fermentation : Longue et patiente (min. 7 jours), elle permet aux levures de développer une signature aromatique complexe et typée.
Le Savoir-Faire : Distillation lente dans des alambics en cuivre traditionnels. Seul le “cœur de chauffe” est sélectionné pour garantir une pureté cristalline.
Nez : Puissant, intense. On découvre des notes de canne fraîche, de fruits exotiques bien mûrs et une pointe végétale marquée.
Bouche : Une attaque franche et généreuse. La puissance des 64,1% révèle des arômes de mélasse riche, d’épices douces et une texture soyeuse qui enrobe le palais.
Finale : Une longueur impressionnante, marquée par une fraîcheur persistante.
Bouteille de 70 cl sans étui.
| Poids | 2,1 kg |
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