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Rhum ambré cheval bondieu – 70cl – 48°

Premier rhum élevé sous bois. Cheval Bon Dieu est un rhum reposé sous bois, agricole et distillé par A1710 à partir de cannes fraiches.

Un rhum ambré est un rhum qui a passé entre 18 mois et 3 ans en foudre ou en fût. En dessous de cette période, c’est toujours un rhum blanc.

Sur la bouteille, une étiquette ornée d’un logo en forme de phasme, ou Cheval Bondieu comme on l’appelle en Martinique, d’où le nom de cette cuvée. Il s’agit également d’un animal légendaire dans la culture antillaise.

La distillation a été opérée dans un alambic muni d’une colonne à sept plateaux, surnommé « La Belle Aline ».

Cet assemblage a vieilli entre 18 et 36 mois en fûts de chêne français et américains, ce qui lui a permis de développer pleinement ses arômes. Edition limitée à 822 bouteilles numérotées.

Catégorie : Étiquette :

Au nez, on tire vers le fruit, puis le miel et le pain d’épices.

En bouche on évolue vers le cassis et les notes empyreumatiques.

En finale c’est le joli boisé et les épices douces qui prédominent.

Nez
Les parfums fruités se mêlent allègrement aux senteurs de canne à sucre, confirmant fièrement son identité martiniquaise. Miel et pain d’épices enrichissent, par leur gourmandise, ce nez élégant.

Bouche
Des notes empyreumatiques de café torréfié côtoient une vanille sensuelle sur fond de saveurs boisées. La gourmandise du cassis ponctue cet ensemble avec éclat.

Finale
La finale s’achève sur un délicieux accord boisé-épicé.

Poids 100 kg