Le Rhum La Favorite 8 ans Brut de Fût Millésime 2016 est un rhum agricole AOC Martinique produit par la distillerie du Lamentin, distillé en 2016 à partir de jus de canne frais et vieilli 8 ans en fûts de chêne ex-bourbon sous climat tropical, embouteillé non filtré à froid à environ 50-51,1% en édition limitée de 2100 bouteilles sélectionnées par le maître de chais.
La Favorite, fondée en 1842 par la famille Dormoy au Lamentin en Martinique, est l’une des dernières distilleries artisanales familiales utilisant une colonne créole en cuivre à vapeur, produisant 450 000 litres annuels à 80% de son domaine de canne et le reste local. Elle privilégie une récolte manuelle de canne entière, fermentation lente naturelle, distillation traditionnelle et vieillissement en fûts de chêne avec recyclage des bagasses pour un faible impact écologique, perpétuant un savoir-faire authentique depuis cinq générations.
Distillé en 2016 à partir de cannes récoltées sur le domaine, ce millésime a vieilli 8 ans en fûts ex-bourbon sous les tropiques, avec une sélection stricte des meilleurs fûts par le maître de chais pour une mise brut de fût sans réduction ni additifs, embouteillée fin 2024-début 2025 en seulement 2100 bouteilles numérotées.
Au nez, intensité aromatique de canne fraîche, bois vanillé, épices et fruits exotiques évoluant vers des notes toastées et compotées.
En bouche, puissante et complexe avec fruits rouges compotés, toasté, épices, canne mûre et tanins boisés, offrant profondeur et équilibre.
La finale est longue, persistante sur épices douces, chêne grillé et fraîcheur canne.
Bouteille de 70 cl.
| Poids | 2,1 kg |
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