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DOS MADERAS Seleccion – Barbade/Andalousie – 42%

Ce rhum est un assemblage du célèbre Dos Maderas 5+5 vieillis en ex fûts Palo Cortado et ex fûts de Xérès Pedro Ximenez (vieilli 10 ans en tout dont 5 sous climat tropical et 5 en Andalousie dans des fûts de sherry), et de rhums en provenance de la Barbade et du Guyana vieillis 10 ans en fûts de bourbon, qui constituent la base du Luxus.

Le résultat est une bouche qui offre d’abord des saveurs similaires à celles d’un rhum añejo sec mature, puis évolue vers des notes douces que vous attendez des fûts de Pedro Ximenez.

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Nez : Prune, mélasse, vanille et des épices. Nez assez corsé, proche du cuivre et de la mélasse caramélisée, avec un caractère minéral quelque part entre le charbon et le silex. Le côté poudre à canon de ce rhum nous ramène au temps où la Navy Britannique sillonnait la Caraïbe.

Bouche : Ronde, douce, notes de sherry. Goût prononcé de fruits façon Sherry qui donne de la mâche à ce rhum et qui le distingue des autres rhums sucrés. On déroule ensuite l’univers du vin Andalou avec de la noix, du bois, un peu de tanin et d’amertume. Cette bouche suave contraste assez avec la rudesse de l’univers des marins.

Finale : Longue et mi-sucrée. La finale est gourmande, sur le Sherry, les cerises ou les pruneaux à l’eau-de-vie.

Avec étui. Bouteille de 700 ml

Poids 100 kg