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Cuvée “Retour d’Ile Bourbon ” ( Réunion – 3 ans vieux ) – Armateurs de rhum – Antilles françaises – 50 cl – 40%

Cette édition fait partie  de l’élaboration de cuvées d’assemblage souples mais peu sucrés:

Sélection Multi-Distillerie Françaises
Assemblage continental
Dégustation souple
Cuvées “Dynamisées” : micro-oxygénation amenant encore plus de buvabilité.

Un assemblage de rhums Vieux 3 ans minimum des distilleries Rivière du Mât (Réunion) et Isautier (Réunion), 100% rhums traditionnels (terroir épicé).

Méthode d’assemblage : Vieilli en barrique durant à minima 3 ans. Oxygénation faisant partir les vapeurs d’alcools les plus agressives et volatiles, très léger passage en barrique de quelques semaines.
Sirop de canne 4%. Eau de dilution, ajoutée d’une manière très douce.

Les armateurs de rhum ont mis en place un chai de vieillissement local, qui leur permet d’apporter une touche “made in Saint Malo” aux rhums qu’ils ont sélectionnés.

Cette touche continentale permet d’avoir une prise aromatique très équilibrée, parce que beaucoup plus lente que sous le climat tropical. L’extraction des arômes du bois dans le rhum se fait en douceur.

Une cuvée réalisée par un maitre de chai à Saint-Malo.
Un assemblage élégant, de plusieurs rhums vieux de Réunion, à la fois souple et boisé.

Des arômes élégants de noix de coco torréfiées, la rondeur des 3ans de fût et la fraicheur du pur jus de canne.
Des notes torréfiées, vanillées et caramélisées.

 

Catégorie :

Rond et Complexe. Notes de cacao torréfié, écorce de noix de coco. Finale boisée avec des notes de caramel.

Origine : Île de la Réunion.
Maître de chai : “Yannick HEUDE”

Poids 2,1 kg