Le Clynelish 10 ans Special Release 2023, surnommé « The Jazz Crescendo », est une édition limitée de la distillerie des Highlands du Nord, vieillie exclusivement en fûts de bourbon américain de premier remplissage et embouteillée brut de fût à 57,5% sans colorant ni filtration à froid.
Fondée en 1819 par le duc de Sutherland à Brora, la distillerie originale devient l’une des plus réputées et chères d’Écosse au XIXe siècle, reconstruite en 1897-1898 et intégrée à Johnnie Walker en 1921 pour ses blends. En 1967, Diageo construit une nouvelle distillerie moderne en face, reprenant le nom Clynelish, tandis que l’ancienne est renommée Brora (fermée en 1983 mais chais conservés), avec production parallèle jusqu’en 1968 pour maintenir le style cireux et doux.
Partie des Special Releases annuelles de Diageo lancées en 2001, cette édition 2023 est limitée à 11 220 bouteilles, maturée 10 ans en fûts de bourbon premier remplissage pour accentuer la douceur miellée et le caractère jazz-like crescendo de Clynelish. Embouteillée à son degré naturel de 57,5%, elle célèbre le profil vibrant de la distillerie avec une présentation en étui cuir, soulignant notes caramélisées et épicées vanillées.
Au nez, notes minérales et maritimes avec sel, cire légère, fond boisé et douceur dorée, plus rond avec un trait d’eau.
En bouche, texture cireuse robuste, caramel doux, salé, poivre croissant et vanille épicée, harmonisée par l’eau.
La finale est longue, sèche, épicée avec noix de coco séchée et persistance saline.
Bouteille 700 ml avec étui.
| Poids | 2,1 kg |
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