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CLAIRIN Vaval Rhum – Haiti – 51.1%

Ce clairin baptisé Vaval est distillé au sein de la distillerie Arawaks située à Cavaillon au sud d’Haïti. Distillé à partir de vesou et fermenté spontanément, ce clairin pulpeux et frais dévoile un caractère à la fois fruité et marin. L’exotisme à son comble.

Profil : pulpeux, frais. Canne à sucre et graines de moutarde. Fleurs capiteuses (géranium, oeillet). Air marin et salin. Cacao et fruits exotiques (banane, ananas).

Catégorie :
  • Couleur : incolore, peu filtrée.
  • Nez : pulpeux, frais. Il dévoile avec naturel des notes de canne à sucre et des graines de moutarde. Puis, des fleurs capiteuses (géranium, oeillet) diffusent des parfums particulièrement aériens. Il nous fait respirer de grandes bouffées profondément ventées d’air marin et salin. Tout simplement, il respire la santé.
  • Bouche : douce, équilibrée. D’une facilité d’accès déconcertante, son attaque est à la fois fruitée et charnelle. Avec beaucoup de fraîcheur et de douceur, une fine couche de cacao caresse le palais. Elle est gorgée de fruits exotiques (banane, ananas). Elle ne cesse de monter en puissance pour arriver à son essence même : la canne à sucre.
  • Finale : longue, tendre. Elle dispense des baumes délicieux et salvateurs. Du jus de canne se répand à profusion sur les papilles. Puis, elle se nourrit de plantes grasses et d’agrumes (orange, mandarine). La rétro olfaction est pimentée et gourmande (baba au rhum). Le verre vide est à la fois frais et terrien.

Etui. 70 Cl

Poids 100 kg