CAPTAIN’S RHUM PUR JUS DE CANNE – MARIE-GALANTE 50 cl – 45%

CAPTAIN’S RHUM PUR JUS DE CANNE est issu de cannes endémiques de Marie-Galante, elles ont poussées au cœur d’un terroir exceptionnel par la situation géographique de l’île, entre deux chaînes de montagnes, bénéficiant ainsi de la pluie lors de la pousse de la canne et de la sécheresse à sa récolte (concentrant donc le sucre et les aromatiques ).

Ce pur jus est distillé en colonne créole.

Ce rhum a par la suite été vieillis grâce aux méthodes ancestrales du XIXème siècle, à l’identique de la compagnie Malouine des Indes.

Il a vieilli plus d’un an au sein d’un fût de chêne neuf français, ayant subi une chauffe « moyenne+ » de type cognac (longue et profonde) en opposition d’un bourbon forte et superficielle.

Ce single cask a été vieilli exclusivement sur le continent, en fût de chêne neuf français, au cœur du chai océanique de Saint-Malo puis à Betton.

Loin du climat tropical, ce rhum pur jus évolue lentement, laissant s’exprimer toute sa fraîcheur vive et la rondeur vanillée du bois vierge, dans un style rappelant les plus grands Cognacs et Armagnacs.