Nez: Le nez de ce bourbon se révèle particulièrement complexe et riche dès la première approche. Il offre de généreux arômes de vanille et de mélasse, intimement mêlés à une douceur distinctive de caramel. En s’attardant un peu, on peut également y déceler des touches légèrement rafraîchissantes de menthe, le tout subtilement encadré et soutenu par de discrètes notes de bois de chêne.
Bouche: En bouche, le liquide offre une texture douce et particulièrement soyeuse. Le palais déploie un bel équilibre gourmand autour du sucre brun et du toffee, qui vient s’harmoniser avec la chaleur épicée du seigle et la profondeur du chêne. Des nuances plus complexes de fruits mûrs et de noix se révèlent au milieu de la dégustation, apportant une belle rondeur à l’ensemble.
Finale La finale se prolonge sur une belle longueur, se montrant chaleureuse et plutôt sèche. Elle laisse en bouche un équilibre parfait entre la douceur persistante du caramel et la vivacité des épices poivrées. Les notes boisées du chêne s’étirent délicatement jusqu’à la fin, offrant une conclusion à la fois élégante et très gratifiante.
Bouteille de 70 cl sans étui.
