ISLE OF RAASAY THE DRAAM – SCOTCH WHISKY – ROYAUME-UNI – 46.4%

Le Single Malt Isle Of Raasay Lightly Peated, officiellement baptisé The Draam en 2025, est le whisky phare et emblématique de la distillerie de l’île de Raasay.

Cette petite île écossaise, située entre l’île de Skye et le continent, a connu des siècles de distillation illicite avant que la distillerie officielle Isle of Raasay ne soit fondée en 2017.

Véritable prouesse d’assemblage créée par le maître distillateur Alasdair Day, cette recette unique reste inchangée depuis sa première présentation en 2021. Pour l’élaborer, deux distillats – l’un tourbé (à 6 ppm) et l’autre non-tourbé – sont chacun vieillis dans trois différents types de fûts : ex-fût de rye whiskey (seigle), fût de chêne de Chinkapin et ex-fût de vin rouge de Bordeaux.

Ce vieillissement complexe à six fûts confère à ce whisky son caractère distinctif. Embouteillé à 46,4 % de volume d’alcool, il présente une couleur naturelle et n’est pas filtré à froid, incarnant parfaitement son nom par un équilibre subtil de fumée légère.

Sans oublier sa bouteille iconique, moulée avec les roches et fossiles de la géologie locale… Un vrai morceau d’Écosse entre les mains !

Catégorie : Rare Old Whisky

Description
Informations complémentaires

Nez : Très côtier et frais, il rappelle la brise marine typique des îles écossaises. On y décèle une élégante fumée de tourbe saline, de la bruyère, ainsi que des notes de fruits rouges acidulés (comme la mûre) entremêlées d’amande et de noisette provenant du chêne.
Bouche : Le whisky offre une texture huileuse et un mélange vif et complexe. Les fûts de Tennessee apportent des notes très gourmandes de caramel au beurre salé, de toffee et de chocolat crémeux, tandis que les fûts de vin rouge de Bordeaux explosent sur la confiture de mûres, les fruits noirs et des épices savoureuses (chêne grillé, poivre).
Finale : Longue et chaleureuse. Elle s’estompe en douceur sur une fumée légère, du malt miellé et une salinité résiduelle typique des Hébrides.

Bouteille de 700 ml avec étui;