Bête à feu – Rhum blanc – Martinique – 50,9%

Bête à Feu est un rhum blanc agricole distillé à partir de cannes fraîches, pressées une seule fois.
La canne longue, coupée à la main, est acheminée au moulin située à l’Habitation du Simon au François en Martinique.

Elle est broyée une seule fois afin d’en extraire son nectar.
Distillé dans un alambic en cuivre muni de sa colonne à 7 plateaux, Bête à Feu est ensuite réduit lentement à 50.9 %.

Bête à feu se pare d’une robe brillante et limpide.
Le nez nous accueille sur des notes de cannes fraîches, de fleurs et de miel avant d’évoluer vers un caractère minéral souligné d’un zeste d’agrumes. Un ensemble harmonieux et intense.
En bouche, nous sommes emportés par des saveurs florales et fruitées telles que la poire et le miel.
Un rhum très rond qui nous apporte une belle longueur riche en notes minérales et poivrées.