- Nez : banane grillée, fumée douce et discrète, notes de bruyère.
- Bouche : eau de rose, crème au beurre, touche de cuir et agrumes délicatement grillés.
- Finale : caramel au beurre salé, fumée de feu de camp et toffee.
Bouteille de 70 cl sans étui.
Whisky Kingsbarns Coaltown – Single Malt des Lowlands – Ecosse – 46 %
Kingsbarns Coaltown : un single malt fruité à la fumée délicate
Installée à East Newhall Farm, près de St Andrews, dans le comté de Fife, la distillerie Kingsbarns est née du projet de la famille Wemyss de produire son propre single malt dans cette région des Lowlands à laquelle elle est profondément attachée. Les anciens bâtiments agricoles du domaine ont été restaurés pour accueillir la distillerie, ouverte en 2014. La production de whisky a commencé en 2015.
Kingsbarns revendique un style fidèle à son terroir : l’orge provient de fermes locales et l’eau utilisée pour le whisky est puisée dans un aquifère situé sous la distillerie. La fermentation lente et la distillation dans des alambics en cuivre contribuent à façonner un distillat léger, fruité et floral. Les fûts vieillissent ensuite dans le Fife, à proximité de la distillerie.
Une expression inspirée par Coaltown of Wemyss
Le nom Coaltown fait référence à Coaltown of Wemyss, un ancien village minier du Fife situé près du château de Wemyss, demeure historique de la famille. Cette origine locale fait écho à l’identité de Kingsbarns et à son attachement à l’histoire de la région.
Une fumée apportée par les fûts
La particularité du Kingsbarns Coaltown tient à son élevage. Son distillat n’est pas fumé par l’utilisation d’orge maltée à la tourbe : il mûrit dans des fûts ayant auparavant contenu un whisky tourbé. Ces fûts transmettent progressivement au whisky une influence fumée douce, que l’équipe de la distillerie équilibre avec le caractère fruité et floral propre à Kingsbarns.
La sélection des fûts est essentielle : leur influence varie d’un fût à l’autre. Ils sont suivis et assemblés avec soin afin que la fumée accompagne le whisky sans masquer ses arômes fruités. Le Coaltown propose ainsi une découverte originale du whisky fumé, avec un profil nuancé plutôt qu’intense.
- Origine : Écosse
- Région : Lowlands
- Distillerie : Kingsbarns
- Type : Single Malt Scotch Whisky
- Maturation : fûts ayant contenu un whisky tourbé
- Degré d’alcool : 46 % vol.
- Contenance : 70 cl
- Filtration : non filtré à froid
- Coloration : couleur naturelle
| Poids | 2,1 kg |
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