Aller au contenu

The Demon’s Share Rhum 6 ans – Panama – 40 %

Le rhum The Demon’s Share est produit à partir de mélasse de canne à sucre. Il est distillé sous le climat tropical du Panama, situé à l’extrémité Sud de l’Amérique centrale. Le rhum, avant d’être assemblé, est élevé 6 ans minimum en fûts de chêne américain re-carbonisés.

Vous avez peut-être déjà entendu parler de la part des anges ? Ce terme fait référence au volume d’un alcool distillé, perdu par évaporation au cours du processus de vieillissement en fût. On vous a peut-être dit que les anges se réservaient cette partie avant même que le fût ne soit ouvert. Ce n’est pas un hasard si la part du diable a choisi le Panama comme pays de prédilection pour la création de son nectar préféré. La canne à sucre est cultivée avec un savoir-faire traditionnel sur un terrain volcanique très riche en nutriments qui donne un rhum savoureux, fermenté à partir d’une levure endémique, distillé en alambic à colonnes et vieilli 6 ans en fûts de chêne américain !

Pour élaborer The Demon’s Share, El Diablo prélève jusqu’à 10% du jus contenu dans les fûts qui étaient jusqu’à présent réservés aux anges. Même pour la population autochtone la part des anges est oubliée. Ils ne retiennent que celle d’El Diablo. Avec ses notes florales et vanillées, The Demon’s Share est gourmand à souhait. Sa bouche onctueuse aux accents de marmelade d’orange et d’hibiscus se termine sur une finale chocolatée.

Etui. Bouteille de 700 ml.

Catégorie :
« Si la part des anges est l’œuvre d’une alchimie volatile, The Demon’s Share est la création spiritueuse d’El Diablo ».

Couleur
Une robe ambrée aux reflets rubis.

Nez
La vanille domine, enrobée d’épices, mais on reconnaît également une rare pointe d’hibiscus. Notes de bois coupé et de léger cuir.

Bouche
Une bouche expressive, caractérisée par des saveurs d’agrumes particulièrement rafraîchissantes ainsi que des notes de café et de chocolat.

Finale
Une finale d’une belle intensité.

Poids 100 kg