Ron Tepuy Monumento – Rhum du Venezuela – 40%
Ron Tepuy Monumento est l’expression la plus ambitieuse de la gamme Ron Tepuy, élaborée au Venezuela par Destilerías Unidas S.A. (DUSA).
Protégé par l’AOC Ron de Venezuela, cet assemblage précieux bénéficie d’une finition en fûts de xérès (Sherry Oak Finish) qui lui confère une rondeur et une gourmandise uniques.
L’Origine du nom : Le nom Tepuy fait référence aux célèbres montagnes tabulaires (hauts plateaux) du sud du Venezuela. L’illustration de l’avion sur l’étiquette rend hommage aux pionniers de l’aviation des années 1930 (comme Jimmie Angel) qui ont exploré ces régions reculées.
Monumento a été imaginé comme un rhum de dégustation profond et complexe, associant long vieillissement tropical, distillats de caractère et travail d’affinage en fûts de Xérès.
Élaboration et vieillissement:
L’assemblage de Ron Tepuy Monumento est dominé par des rhums issus de pot still, associés à des styles de rhums plus lourds apportant structure et richesse aromatique.
Les rhums sont vieillis jusqu’à 12 ans sous le climat tropical du Venezuela, en fûts de chêne américain ex-Bourbon.
Vient ensuite l’une des particularités de Monumento : une triple finition en fûts de Xérès sélectionnés parmi trois styles différents :
Pedro Ximénez – Amontillado – Oloroso.
Ce travail d’affinage participe au développement de son profil de fruits noirs, fruits secs grillés, bois, épices et chocolat noir.
