Le rhum Crocodile de la Brasserie Distillerie Guyenne est un rhum vieux élaboré à partir d’une base de mélasse du Venezuela. Il est vieilli pendant huit ans en fûts de chêne américain ayant contenu du bourbon, puis il bénéficie d’une finition de six mois dans des barriques françaises de 225 litres, régénérées avec une chauffe très intense dite « chauffe crocodile » réalisée par la tonnellerie Tedem. Ce procédé apporte des notes toastées, grillées et boisées très marquées, sans ajout de sucres ni de colorants.
Spiritueux sans artifice, élevé et affiné avec soin, pensé pour offrir toute la complexité du bois et des chauffes artisanales. Le rhum Crocodile s’adresse donc aux amateurs de rhums authentiques, puissants et complexes, qui souhaitent découvrir la richesse apportée par ce type d’affinage rare en France.
Au nez, on remarque des arômes gourmands, légèrement boisés, avec une présence de café, de cacao, de chocolat et de fruits rouges. En bouche, l’attaque est ronde et suave, les notes boisées, grillées et toastées s’expriment avec intensité, avant que la finale n’apporte une longueur délicate sur des touches de cave à cigares, de chocolat, de brioche chaude et de tarte tatin. Le profil aromatique est profond, riche et dynamique, typique d’une double maturation et d’un véritable travail de tonnellerie artisanale.
Nez: Notes gourmandes et légèrement boisées, avec une belle présence de café, de cacao, de chocolat et de fruits rouges.
Bouche: L’attaque est ronde, ample et gourmande. Les notes boisées, grillées et toastées s’expriment ensuite avec intensité, apportant profondeur et caractère.
Finale: Finale longue et délicate, marquée par des arômes boisés et grillés très maîtrisés, enrichis de touches subtiles de cave à cigare, de chocolat, de brioche chaude et de tarte tatin.
Bouteille de 70 cl avec étui.
| Poids | 2,1 kg |
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