Tout commence en 2016 près de Rennes, à Acigné. Trois amis de longue date — Cédric, Florian et Xavier — décident de bousculer les codes des spiritueux. Leur ambition ? Créer une distillerie 100% biologique, artisanale et totalement indépendante. Breizh’Cool, c’est l’aventure de trois passionnés qui maîtrisent chaque étape, de la fermentation à la mise en bouteille, avec une exigence technique rare et une conscience écologique forte.
Ce rhum est le fruit d’un pont jeté entre les traditions sucrières et le savoir-faire de la distillation bretonne. Bien que le nom “Gwenn” signifie “Blanc” en breton (clin d’œil au drapeau Gwenn ha Du), nous sommes bien ici sur un rhum ambré, chaleureux et complexe.
Type : Rhum Ambré (Style anglais).
Certification : Certifié BIO.
Alcool : 45% vol. (un degré qui permet de porter les arômes sans être agressif).
Philosophie : Zéro additif, zéro sucre ajouté. C’est du “pur jus” de savoir-faire.
Ce qui rend le GWENN unique, c’est son passage en fût. Contrairement aux rhums classiques vieillis en fûts de Bourbon, celui-ci bénéficie d’une touche locale :
Le Vieillissement : Élevé en ex-fûts de Whisky Breton. Cela lui confère des notes céréalières et boisées très spécifiques.
Le Chai : Vieilli dans un chai sec et chaud, ce qui accélère l’interaction entre le bois et l’alcool, concentrant ainsi les arômes.
Distillation : Inspiré des traditions anglaises (souvent distillés en alambic à repasse, privilégiant le corps et la structure).
Nez : Un bouquet gourmand de vanille et de caramel, soutenu par des notes plus sèches de bois et une légère touche maltée (héritage du fût de whisky).
Bouche : Une attaque franche et sèche (pas de sucre !). On retrouve des arômes de fruits secs, d’épices douces et une nuance de torréfaction.
Finale : Longue et chaleureuse, avec un retour boisé très élégant.
Bouteille de 70 cl sans étui.
| Poids | 2,1 kg |
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