Ce millésime 1979 se révèle être un véritable joyau.
Construite en 1824 au sud de l’île d’Islay, Port Ellen fut le théâtre de nombreuses expérimentations technologiques qui au vingtième siècle révolutionnèrent l’industrie du whisky.
Fermée en 1983, Port Ellen perd sa licence de production en 1992 et avec elle tout espoir de reproduire un jour.
Depuis 5 ans son malt très iodé et fumé se fait de plus en plus rare.
Aucun autre single malt que Port Ellen ne sait être aussi marin et rarement la tourbe n’a fait preuve d’une présence aussi délicate.
Bouteille N°280 sur 572.
Nez :
Assez fruité au départ sur le citron, le melon et le kiwi mélangés à de la saumure et de la tourbe.
Goût :
Très tourbé, plus que le nez ne le suggère.
Attendez un moment et les notes fruitées qui se dégageaient du nez se dégagent en fin de bouche, le citron et le kiwi en particulier mais le melon a disparu.
Finale :
Moyen/long et lisse avec une saveur douce.
| Poids | 2,1 kg |
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