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OLD PULTENEY 12 ans – Single Malt Whisky – Ecosse – 40%

Située à l’extrême Nord-Est de l’Écosse, établie sur le port de Wick depuis 1826, la distillerie Pulteney a fondé son histoire grâce au commerce maritime. Les conditions de vieillissement dû à sa proximité avec la mer apportent au whisky un caractère particulièrement salin et iodé.

Au milieu du XIXème siècle, la ville de Wick comprenait un des ports de pêche les plus actifs d’Europe. Accessible uniquement par la mer, Wick acquit rapidement une forte notoriété grâce à ses fûts d’argent (le hareng) et d’or (le whisky) qui quittaient le port pour être exporté vers toute l’Europe.

Embouteillage emblématique de la distillerie, ce single malt est vieilli dans des anciens fûts de bourbon, lui apportant un caractère gourmand, vanillé et très légèrement épicé. Fin et complexe, la finale est marquée par des notes saline dû à une exposition aux embruns marins pendant son vieillissement.

 

Catégorie :

Nez : Intense et complexe. Notes de pommes vertes, toffee, épices. Légèrement iodé.

Bouche : À la fois ronde et douce, elle évolue sur les agrumes puis sur le miel. La texture est crémeuse et délicate.

Finale : Onctueuse et saline, la finale se prolonge sur des notes pâtissières et une pointe d’épices douces.

Bouteille de 70 cl.

Poids 2,1 kg