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Matugga Golden Rum – Ouganda/Cambridge – 42%

Les rhums Matugga portent le nom d’un village d’Ouganda. Paul et Jacine Rutasikwa ont crées cette marque en 2015.

Matugga : l’artisanat écossais, une âme africaine. Quand l’univers du rhum allie Afrique et Ecosse le temps d’une cuvée.

Matugga Golden Rum est élaboré à partir de mélasse de canne à sucre ayant poussé sur les riches sols rouge d’Afrique orientale.

La suite des étapes se passent à Cambridge en Angleterre au sein de l’English Spirit Distillery avec le maître distillateur John Walters. Il est le premier rhum distillé au Royaume-Uni à partir de mélasse d’Afrique de l’est. La fermentation de la mélasse Ougandaise est d’une durée de 7 jours et la distillation est effectuée 3 fois dans un petit alambic en cuivre pour ne garder que le cœur de chauffe. Le vieillissement s’opère pendant un minimum de 18 mois dans des fûts de chêne anglais neufs qui n’ont pas subi de chauffe.

Le nez révèle un bouquet exquis de fruits tropicaux. En Bouche, son caractère boisé inimitable se mue en une finale riche et généreuse.

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Matugga Golden Rum est élaboré à partir de mélasse d’Afrique de l’Est. Les fondateurs de Matugga sont en effet propriétaires d’un immense domaine au nord de Kampala où ils cultivent la canne à sucre.
La mélasse d’Ouganda a la particularité d’être cuite sous terre, ce qui apporte des notes subtilement fumées au rhum.

Nez: Cake au Fruits, Raisins Secs, Vanille. Fruits confits  avec un côté végétal voire sauvage et un peu terreux.

Bouche: Caramel, poivre du Sichuan. Doux et onctueux sur des notes de caramel fumé, de vanille, de cassonade et de miel avec un peu de poivre.

Finale: Clous de girofle, Ecorce d’Orange, Mélasse

Poids 2,1 kg