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Woodford Reserve – CHERRY WOOD SMOKED BARLEY – 70 cl – 45.2%

Chaque année, le Master Distiller Chris Morris modifie un des piliers de fabrication afin d’obtenir une série limitée de Woodford Reserve à la saveur unique. Cette collection est proposée à seulement quelques milliers d’exemplaires dans le monde.

Woodford Reserve Master’s Collection Cherry Wood Smoked Barley est le premier Kentucky Bourbon à utiliser de l’orge maltée qui a été fumée au bois de merisier pendant son séchage. Ce processus apporte au mash de riches notes d’amande fumée, renforcées lors de la distillation.

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Ce malt fumé entre 30% dans la composition de la Master’s Collection Cherry Wood Smoked Barley. Ce fort taux de malt, atypique pour un bourbon, lui confère un goût riche et corsé.

Nez

Un mélange complexe de caramel, sucre roux et chocolat noir, complété de notes de confiture de cerises et de noisettes croustillantes, saupoudrées de notes boisées et épicées.

Bouche

Notes intenses d’amande fumée renforcées par le caractère du malt et adoucies par des saveurs de cerise et de caramel.

Finale

Longues notes d’amande fumée et fruitée.

Poids 100 kg