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Ledaig Port Matured – 13 Ans – 58,1° – 70 cl

Vieillissement intégrale en fûts Porto pendant 13 ans pour ce single malt écossais de l’île de Mull ( Tobermory ).

Ledaig, contrairement à Tobermory, est distillé à partir d’orge maltée fortement ornée, durant le processus de maltage, la tourbe brûlante est utilisée pour sécher l’orge. L’odeur de la tourbe brûlée est absorbée par l’orge à travers la coquille du grain, et l’odeur reste par le moulage, la fermentation et les processus de distillation, conduisant finalement à un single malt avec un goût de tourbe et de fumée très distinctif.

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Si Ledaig, qui est produit au sein de Tobermory, la seule distillerie de l’île de Mull, est connu pour être l’un des rares whiskies écossais à ne pas porter le nom de sa distillerie, il est surtout réputé pour la qualité de ses single malts.
Ce Port Matured, distillé en 2005 et intégralement élevé en ex-fûts de porto pendant 13 ans, en est un très bel exemple.
Ce vieillissement calme en effet la fougue de ses notes tourbées et fermières en lui offrant des arômes gourmands de fruits bien mûrs.
Ce Ledaig offre des saveurs de poire avec une longue finale de tourbe douce et un soupçon d’épice.
Tout au long de la dégustation, quelque chose de salé rappellera les côtes écossaises et le vent maritime frais de l’ile de Mull.
Une très belle édition limitée.
Poids 100 kg