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LARCENY 92 Proof – Bourbon – Kentucky – 46%

Ce bourbon utilise du blé en céréale secondaire, ce qui lui apporte plus de douceur.

L’origine du Kentucky Straight Bourbon remonte à la longue et colorée histoire de John E.Fitzgerald et la marque Old Fitzgerald. D’après la légende, John E.Fitzgerald avait construit une distillerie sur les berges de la rivière Kentucky dans les années 1870 et vendait son bourbon de qualité aux chemins de fer, aux bateaux à vapeur et aux clubs privés.

John E.Fitzgerald était en fait un agent du Trésor Public, c’est à dire l’une des rares personnes légalement autorisés à transporter les clés des chais de vieillissement, les rickhouses. M. Fitzgerald avait apparemment un palais particulièrement fin pour le Bourbon et utilisait les clés des chais pour accéder aux meilleurs fûts, qui furent finalement connus dans la distillerie sous le nom de “fûts Fitzgerald”. Herbst, puis Pappy, ont immortalisé l’homme qui avait à la fois les clés et le goût fin en baptisant la marque Old Fitzgerald en 1880.

Catégorie :
  • Couleur : topaze à reflets ambrés.
  • Nez : onctueux, typé. Les arachides (cacahuètes) et le maïs embaument littéralement. Derrière, on trouve du curry, de la cardamome, une petite touche de vernis particulièrement intéressante et vivifiante. Il se prolonge sur le café et le moka.
  • Bouche : très différente du nez. Elle a gagné en fraîcheur herbacée et céréalière. L’humidité qu’elle diffuse contraste nettement avec la chaleur du nez. Des fruits ont fait leur apparition (abricot, amande). Certes, ils sont secs mais ils participent à la sensation d’apaisement qui règne.
  • Finale : à son tour, très différente de la bouche, elle se montre remarquablement épicée (girofle, muscade). La vanille du bois neuf ressort nettement. Ceci lui procure beaucoup d’onctuosité. La rétro olfaction oscille entre des notes d’abricot et d’épices. Le verre vide choisit quant à lui les céréales.
  • 93/100 Excellent, Highly Recommended, Ultimate Spirits Challenge 2013

Sans étui. 700 ml

Poids 100 kg