Nez: La « texture » au nez est assez sèche et épicée, mais une onctuosité se dégage avec le temps. Un joli nez profond dont la jeunesse se fait sentir mais les arômes sont vibrants.
Bouche: La bouche est chargée de bois doux, caramel et vanille crémeuse mais nous avons toujours un boisé épicé, de la poire, du miel et des tanins légers.
Finale: Légèrement acidulée, pour un bon effet. La finale est aussi légèrement sucrée, crémeuse et avec une belle touche de cannelle. Avec le temps, la finale se développe sur un ensemble plus complexe d’épices ( coriandre, cumin léger et poivre blanc ) et un peu de noix de coco séchée.
Bouteille de 70 cl.
