Kingsbarns The Cambo Collection est une série annuelle d’éditions limitées de Kingsbarns Distillery. Chaque édition met à l’honneur le domaine de Cambo et son héritage agricole, ainsi que les ingrédients locaux liés à la production du whisky.
La première édition est un single malt de 10 ans, embouteillé à 46 % vol. et vieilli en fûts STR.
La distillerie Kingsbarns se trouve sur le domaine de Cambo, près de St Andrews, dans le Fife. Installée dans les bâtiments restaurés de l’ancienne ferme East Newhall, elle a été établie en 2014. Le pigeonnier emblématique du domaine, construit en 1800, rappelle les racines agricoles du lieu et figure au cœur de l’histoire de la collection.
Kingsbarns élabore ses whiskies avec de l’orge cultivée localement dans le Fife et de l’eau provenant de sa propre source. Une fermentation longue et une distillation attentive contribuent au style élégant et fruité de la maison.
Pour cette première édition, l’équipe a sélectionné des fûts STR — « shaved, toasted and re-charred », c’est-à-dire rabotés, toastés puis rebrûlés — afin de façonner un profil automnal aux notes de fruits cuits, de pâtisserie et d’épices douces.
La bouteille affiche une couleur naturelle et le whisky n’est pas filtré à froid. Cette première édition inaugure une collection appelée à explorer chaque année une autre facette du domaine de Cambo et de l’histoire de Kingsbarns.
Nez : pomme cuite, cannelle, confiture de mûres et cassis concentré.
Bouche : roulé à la cannelle et glaçage vanillé, accompagnés d’épices de pâtisserie et de fruits noirs évoquant la prune.
Finale : douceur persistante, relevée par la chaleur du poivre noir concassé.
Bouteille de 70 cl.
| Poids | 2,1 kg |
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