Le Nez: Au premier abord, le nez se révèle particulièrement intense et expressif. Il s’ouvre généreusement sur des arômes réconfortants de céréales dorées, rappelant le blé fraîchement moissonné ou le malt chaud. Cette belle trame maltée laisse ensuite place à des notes plus printanières de fruits à chair blanche, le tout enveloppé par une touche florale d’une grande délicatesse qui apporte beaucoup de fraîcheur et de légèreté à l’ensemble.
La Bouche: Dès la première gorgée, l’attaque se montre à la fois souple et d’une belle générosité. Le whisky tapisse le palais avec une onctuosité remarquable, une texture riche directement liée à l’absence de filtration à froid (le non chill-filtered indiqué sur l’étiquette). On y découvre des saveurs très gourmandes de brioche toastée et de céréales croquantes, parfaitement complétées par la douceur de fruits d’été mûrs à point. L’élevage minutieux en fûts apporte quant à lui une belle finesse boisée qui vient structurer la dégustation sans jamais masquer la pureté du distillat.
La Finale: La fin de bouche s’étire tout en longueur, offrant une conclusion subtile et parfaitement équilibrée. Elle prolonge l’expérience gustative sur une belle persistance aromatique, se retirant lentement pour laisser la place à d’élégantes notes d’épices douces et de fruits secs. Une ultime réminiscence de céréales délicatement grillées vient clore cette dégustation, signant un Single Malt alsacien d’une belle authenticité.
Bouteille de 70 cl avec étui
