WHISKY WORKS King of Trees – Ecosse – 46,5%

Ce whisky utilise un processus de maturation rare – en utilisant du bois de chêne écossais vieux de deux siècles abattus par les vents violents dans un domaine des Highlands.

Le chêne écossais donne rarement les douelles sans nœuds nécessaires à la fabrication des tonneaux, et ces anciens arbres n’ont fourni le bois approprié que pour un unique fût.

Initialement élevé en fûts de Bourbon de premier et second remplissage en chêne blanc américain, une partie du liquide a ensuite été finie dans notre fût de chêne bicentenaire écossais pour faire ressortir les notes dominantes de fruits du verger.

Le whisky résultant est la quintessence d’un style Highland – frais avec des pommes et des poires croquantes, des épices de bois tendre et de la cannelle.

Il n’existe que 2157 bouteilles numérotées individuellement de ce mélange de whisky écossais Highland Blended âgé de 10 ans, chacune étant non filtrée à froid et sans couleur ajoutée.