Pixan 8 ans – Mexique – 40%

Le Mexique est aussi une terre de rhums. Les pionniers en ce domaine, ce sont les fondateurs de la marque Pixan : Francisco Barrenechea, Sergio Valles et Diego Martinez.

Ils ont fondé une distillerie artisanale dans la région de Monterrey et s’illustrent par leurs créations originales, telles ce Pixan 8 ans.

En langue maya, Pixan signifie « esprit qui donne la vie »… La dégustation confirme cette impression de renouveau !

Issue d’une distillation en colonne effectuée en deux temps dans des fûts de 300L et élaboré à partir de mélasses minutieusement sélectionnées dans le petit village mexicain de Saint Luis Potosi, qui bénéficie d’un climat idéal pour la culture de la canne, le rhum Pixan 8 ans est vieilli pendant minimum 8 années en ex-fûts de Bourbon.

Fer de lance des rhums mexicains, Pixan 8 ans révèle un profil aromatique riche et complexe.

Son nez s’ouvre sur des notes de bananes flambées et d’ananas. La bouche confirme les arômes du nez tout en caramélisant les fruits exotiques. Sa finale savoureuse et complexe dévoile des notes subtilement boisées.