HINCH WHISKEY SMALL BATCH – Irlande – 43%

Située en Irlande du Nord, la distillerie Hinch produit des whiskeys avec des profils typiquement irlandais, douceur, élégance et authenticité sont au programme tout en ajoutant sa petite touche, un caractère bien trempé, plus complexe.

Pour obtenir ces profils si particuliers, la distillerie sélectionne des liquides en provenance des plus belles distilleries du pays et les fait ensuite vieillir dans ses chais.

La distillerie inaugure ses propres infrastructures près de Belfast en novembre 2020 pour mettre en application sa philosophie, de la sélection de la matière première à l’embouteillage. La proximité des côtes écossaises a fait de cette région un pôle d’échanges de savoir-faire entre les deux nations qui se disputent encore l’invention du Whisky. De quoi inspirer les équipes de la distillerie qui rivalisent alors d’ingéniosité et de créativité. La triple distillation traditionnelle et incontournable des whiskeys irlandais est à l’image de ce credo puisque seul le cœur de la première et de la troisième distillation sont conservés.

Hinch small batch est un blended Whiskey – Single Grain (75%) et Single Malt (25%).

il a été vieilli 3 à 4 ans en fûts de bourbon de premier remplissage et filtré à froid.