ASYLA – Blended Whisky – Ecosse – 40%

Ce whisky résulte de l’assemblage de trois single malts du Speyside (Linkwood, Glen Elgin et Cragganmore) et de deux whiskies de grain provenant de la distillerie Cambus (fermée en 1993) et Cameronbridge. C’est l’une des toutes premières créations de John Glaser.

A chaque fois que l’on déguste Asyla, des surprises sont au rendez-vous. Sur le plan olfactif tout d’abord tant le premier nez fait preuve de vivacité et de longueur avec ses notes épicées (poivre, cannelle) et salines et qui, à l’aération, deviennent carrément médicinales (baume, moutarde). Sur le plan gustatif ensuite avec ses notes d’herbes fraîchement coupées recouvertes de miels délicieux (acacia, laurier) et son milieu de bouche qui s’autorise une brève incartade en territoire américain en évoquant clairement un flan à la vanille et en laissant la parole au maïs. Rapidement cependant, l’orge maltée reprend l’avantage (foin coupé, sucre d’orge). Et pour ne pas être en reste, la finale n’a de cesse de gagner en gourmandise et en exotisme (banane).

Quant à son nom, “Asyla”, c’est à la fois le refuge inviolable, un lieu de paix, de calme, de sérénité mais aussi celui où les aliénés sont « regroupés ». Un lieu où la folie et l’extrême différence trouvent leur expression. Un nom définitivement approprié pour un whisky de qualité !

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Description

  • Couleur : jaune pâle à reflets verts.
  • Nez : fin, précis. L’orge maltée, le foin coupé et les agrumes (orange), tout cela fleure bon la région du Speyside. Si l’on ajoute à cela des épices douces (cannelle, gingembre), le tableau bucolique traversé par les méandres de la Spey apparaît.
  • Bouche : équilibrée et mentholée. Les fruits mûrs (melon, pêche) et l’amande verte sont ses premières notes. La vanille et le miel d’acacia procurent beaucoup de douceur au milieu de bouche.
  • Finale : longue, tendre. L’orge maltée reprend sa position dominante à partir de laquelle elle observe des épices plus fortes, du caramel au beurre salé et des fruits exotiques (ananas, banane).

700 ml avec étui

Informations complémentaires

Poids 100 kg